Тар-тар по слобожанські
Переосмислений класичний тар-тар на слобожанський лад. В склад входить телятина, огірок солоний, гірчиця, цибуля, ворчестр, сіль та перець. Заправляється домашньою ароматною олією. Зверху на тар-тар викладається краплі бурякового пюре та тонкі тости хліба. Подаємо на тарілці з краплями бурякової глазурі та зеленої олії