Мітболи з оленини з пюре корнеплодів
Соковиті мітболи з фаршу оленини, делікатно обсмажені, зберігають ніжність і природний смак дичини. Подаються з оксамитовому пюре з коренеплодів — топінамбура, кореня селери та картоплі, що створює глибоку, теплу основу страви. Завершує композицію вершково-грибний соус із тонкою нотою ялівцю та яскравий ягідний соус, який додає контрасту й підкреслює благородний характер м’яса. Вишукана страва з лісовим акцентом і сучасною подачею